Календарь групповых экскурсий

Индивидуальные экскурсии

Новости

15/11/2016, 10:00
В воскресенье, 20 ноября, в Праге начнется сезон рождественских ярмарок. В этот день свои двери посетителям распахнет праздничный базар на площади Мира...
14/02/2016, 15:56
с 01 по 06 февраля 2016 года в Чешских Будейовицах состоялся очередной международный пивной фестиваль Золотая Пивная Печать 2016. Это один из самых...
19/11/2015, 10:00
28 ноября 2015 г.  в 17.00 на Староместской площади в самом сердце Праги торжественно зажгут рождественскую елку. Главная ель страны прибудет из...
Ошибка
  • JUser: :_load: Не удалось загрузить пользователя с ID: 420

Вересковый Эль

 

 

О вересковом пиве хотелось бы рассказать отдельно, хотя о нем написано уже очень много, но оно того и заслуживает.
Ведь, наверно, не случайно наши знаменитые писатели эпохи социализма делали переводы на русский язык стихов об этом удивительном напитке. Хотя есть сомнения, что они его пробовали.

"Рвали твердый красный вереск
И варили из него
Пиво крепче вин крепчайших,
Слаще меда самого."
Вересковое пиво, перевод Николая Чуковского, 1935 г.

"Из вереска напиток
Забыт давным-давно.
А был он слаще меда,
Пьянее, чем вино."

Вересковый мед, перевод Самуила Маршака, 1941 г.

Вересковый эль - Leann Fraoch на гаэльском языке (язык шотландских кельтов) означает вересковое пиво.
Вереск – растение с торфяных холмов Шотландии, цветущее с апреля по сентябрь. А вересковый эль – самое древнее пивоваренное наследие Шотландии. Еще в 100 году до н.э. кельты готовили опьяняющий отвар из цветов вереска и меда, но самое богатое наследие по изготовлению верескового эля относится к временам, когда Шотландия носила название Pictland (земля пиктов).
Пикты считались искусными пивоварами и отважными воинами, которые отразили множество нашествий европейцев, англосаксов и ирландцев и даже прогнали восвояси могущественные силы Римской империи. После этого пикты приобрели славу свирепого народа, обладающего секретом волшебного напитка. А легенда об этом чудодейственном зелье жива до сих пор.

В 400 году ирландский король вторгся в Далриаду и начал истреблять местных жителей - пиктов. Он убил практически все население прежде, чем вспомнил о существовании верескового эля. Спохватившись, король послал своих солдат, чтобы они отыскали выживших, и воины вернулись не просто с пленными, а с предводителем пиктов и его сыном. Ирландский король собирался было уже пытать обоих, чтобы узнать тайну верескового напитка, но вождь пиктов вдруг согласился открыть ему этот секрет, если его сын будет убит первым. Как только юноша был убит, вождь отвел короля на утес, где рос вереск, и промолвил: "Но теперь напрасна пытка, огонь тут не поможет, и умирает в моей груди тайна верескового эля". Он бросился к королю, схватил его за грудки и они оба разбились насмерть, прыгнув с утеса.

Но пикты не были истреблены полностью, и вересковый эль продолжали варить в Шотландии.
В XII веке земли Пиктов и Далриада объединились и стали называться Шотландией. Другая легенда повествует о долгой и холодной зиме в горах Шотландии. Один клан собрался в пещере у котелка с вересковым элем, который подогревался на костре. Пар от верескового эля собирался в виде конденсата на потолке и капал прямо в чашу, стоящую на полу. Члены клана отпили из чаши и вдруг испытали ощущение эйфории, доселе им неведомое. И воскликнули они: «Uisgebeatha!», что означает «вода жизни». Впоследствии это название было сокращено до «uisge», которое в английском языке превратилось в «виски». В XX веке шотландский виски стал лучшим алкогольным напитком, а шотландское пиво узнал весь мир.

Кстати, эль называют «живым пивом», потому что он никогда не пастеризуется, не фильтруется и не содержит консервантов.